Bowls prácticos para días caóticos
- 27 ene
- 3 Min. de lectura
Actualizado: 19 feb
¡Spoiler alert! Estas no son recetas de un chef ni mucho menos de una nutricionista, pero sí de alguien que dos o tres veces por semana se prepara un bowl con lo que tiene en casa.
En algún momento, mi cuerpo empezó a pedirme alimentos más nutritivos que cualquiera de las comidas que me pedía en las apps de delivery. Y entonces encontré en los bowls una forma práctica, rápida, rica y llenadora de prepararme comidas que realmente me dieran ganas de comer.
Así nació Recetas en bowl, una cuenta de TikTok en donde comparto cada bowl que preparo: un poco para motivarme a mí a seguir comiendo más saludable y otro poco para inspirar a otros a comer más sano. Y hoy quería compartirte mis tres favoritos.
Pero antes…
Los beneficios de pensar las comidas en formato bowl
No es que quiera convencerte de que los bowls son un camino de ida 😅 peeeero la poca preparación que necesitan los hace increíbles. Armar un bowl es un momento creativo, de jugar con lo que hay… es una comida que se adapta a lo que tenés disponible en casa. Y con el tiempo vas a empezar a notar que tus compras también empiezan a pensarse con esta lógica bowl: “¿qué combinaciones puedo hacer?”. Y, poco a poco, se convierte en un hábito totalmente naturalizado.
Lo más importante es siempre tener a mano alguna proteína (huevos, carnes, legumbres), que es lo que le va a dar saciedad al asunto. Y son tantas las verduras, frutas, legumbres, salsas y otros toppings que podés usar, que es imposible aburrirse comiendo y pensando un bowl.
Acá te dejo mis tres bowls favoritos para esos días en los que no sobran las ganas de cocinar, pero hay muchas ganas de comer algo rico.
Bowl acevichado: lleno de sabor
Los ingredientes:
Salmón ahumado en fetas
Palta
Cebolla colorada
Arroz blanco
Pepino
Cilantro
Queso crema
Limón
Comencemos:
Este es el que “más preparación lleva”, pero tampoco exageremos: es muy, muy fácil.
Empezá cortando la cebolla colorada chiquita y dejala reposar unos 5 minutos en la heladera con jugo de limón. Este paso simple le da ese toque acevichado fresco y suave.
Mientras tanto, cociná el arroz blanco y dejalo entibiar. A mí me gusta al dente. Para prepararlo, la medida es una taza de arroz por dos de agua. Se tapa en una olla, se cocina a fuego mínimo y, cuando vemos que se absorbe toda el agua, apagamos y lo dejamos reposar unos minutitos.
Después, cortá el pepino en cubos chicos y picá un poco de cilantro fresco. Cortá la palta. Para el salmón, compré uno que viene en fetas ahumado y simplemente lo enrollé con un poquito de ralladura de limón.
El armado: en un bowl armá una base de arroz, sumá los rollitos de salmón, el mix de pepino y cilantro, una cucharada de queso crema, la palta y, por arriba, la cebolla acevichada.
¡A comer!
Bowl Mediterráneo - Un viaje al verano
Los ingredientes:
Pasta seca
Tomate
Palmitos
Aceitunas
Albahaca
Condimentos: limón y aceite de oliva
Comencemos:
Cociná la pasta en agua con sal hasta que esté al dente y, mientras esperás, cortá los palmitos y el tomate. Picá unas aceitunas y lavá unas hojas de albahaca fresca. Una vez lista la pasta, mezclá todo en el bowl y condimentá a gusto. Mi tip favorito es sumarle cáscara de limón rallada. Más simple no se consigue.
Tuna bowl - simple y energético
Los ingredientes:
Lomitos de atún
Aceitunas verdes
Lata de arvejas
Porotos
Perejil
Huevo duro
Zanahoria
Aceite de oliva
Condimentos: tahjin, cúrcuma y especias.
Comencemos:
Empezamos poniendo a hervir un huevo y, en lo que tarda en estar listo (unos 10 minutos), vamos a preparar el resto del bowl. Con un pelapapas rebaná una zanahoria cruda y reservá.
Procesá las arvejas con un chorrito de aceite de oliva, un poquito de cúrcuma y las especias que tengas hasta lograr un dip cremoso, y reservá.
Yo usé una lata de porotos negros (pueden ser rojos), les hice un prelavado y les sumé un chorrito de vinagre, aceite de oliva y perejil picado.
En un bowl, colocá los lomitos de atún, las aceitunas verdes picadas, la zanahoria fileteada, una cucharada generosa del dip de arvejas y los porotos con perejil. Sumá el huevo duro y espolvoreá con salsa tahjin o pimentón.
Simple, rápido y lleno de energía.
Sin dudas los bowls te simplifican la semana y te ayudan a comer más sano y te salvan cuando estás con muy poco tiempo. Con un poco de organización, podes dejás algunos básicos listos para después combinar, armar y comer! Dejar preparadas las legrumbres en tuppers, dejar lavadas las verduras, preparar algún dip, hace que la preparación sea aún más rápida.
Para más ideas de recetas podés seguir a @recetasenbowl en Tik Tok y etiquetar tus propias preparaciones
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